Chúc mừng năm mới 🧧🧧🧧

Um 8:30 klingelt heute unser Wecker, Amelie ist schon seit 6 Uhr wach und wir starten alle gut in den Tag.
Wir haben für den Vormittag, nach der Empfehlung von ein paar Freunden vom Loop, gestern sehr spontan über WhatsApp eine Cooking class gebucht.
Wir sollen um 9:28 an einem Hotel die Straße runter abgeholt werden.
Vorher im Hostel noch einen Bananen Pancake, wir teilen uns einen, für die Gerichte die wir selbst kochen muss ja auch noch Platz sein.
Um 9:25 gehen wir beim Hostel los und um 9:30 stehen wir am Treffpunkt, etwas verspätet- aber kein Problem das Auto ist auch noch nicht da.

Die Cooking Class startet dann am Markt mit Hanh- die Chefin und Köchin. Sie zeigt und erklärt uns Kräuter, Gemüse, Gewürze und Küchenutensilien.
Dann fahren wir zur Kochschule.
Zum kochen natürlich die passende Kleidung mit Schürze und Mütze.
Das erste was wir lernen ist die Zubereitung der Dipping Sauce. Hauptzutat Knoblauch und Soja Sauce. Für die die wollen auch eine kleine Chili oder eine halbe mit rein- wie wir später merken macht schon eine halbe Chili die Sauce sehr scharf!
Dann geht es an die Vorbereitung für die Frühlingsrollen und Sommerrollen, Gemüse schneiden, Füllung zubereiten und aufrollen.
Sowohl Frühlings- als auch Sommerrolle sehr lecker!!
Das nächste Gericht ist ein vietnamesischer Pancake. Etwas was wir noch gar nicht probiert haben. Es besteht nicht so wie es aussieht aus Ei sondern aus einem Teig mit Reismehl und Wasser. In den Teig wird dann Gemüse oder Fleisch gebacken bis er ganz knusprig ist.
Danach lernen wir das man die Pancakes nicht einfach so isst sondern auch mit Salat und Kräutern wieder in Reispapier einrollt. Auch das wirklich seeehr lecker.
Das letzte Gericht der Cooking class dann klassischer Pho.
Von den riesigen Knochen in der Brühe ist selbst Anna etwas angeekelt aber schmecken tut es trotzdem- die vegetarischen hatten natürlich Gemüsebrühe.
Damit ist die Cooking class vorbei. Zum Abschied bekommen wir alle Rezepte und einen besonderen Schäler :)
Dann werden wir wieder zum Hostel gefahren.
Kurze Pause.
Dann unser Ziel des Tages: zum Schneider für Kleider und Schuhe.
Wie wir uns schon denken konnten einen Tag vor dem neuen Jahr eher schwierig. Die meisten Läden haben zu oder nehmen keine Aufträge an :(
Am Ende unserer Shopping Tour finden wir aber dennoch für alle von uns die Traum Fake Birkenstock.
Und endlich einen langen Rock für Anna und die Wickelhose für Emma. Was ein Erfolg!

Dann nochmal los in ein Café bevor heute Abend die Party steigt. Emma traut sich an eine Egg Chocolate- Egg Coffee ist DIE Kaffeespezialität in Vietnam- sehr süß und macht auf jeden Fall satt, aber auch lecker :)

Um 19 Uhr startet dann das Family Dinner von unserem Hostel, wir gehen mit 45! Leuten in ein Restaurant essen.
Etwas chaotisch, ein paar falsche Gerichte und es dauert 1 1/2 Stunden bis die letzte Person (Amelie) ihr Essen hat.
Nachdem sich alle die Bäuche vollgeschlagen haben soll es in eine Bar gehen- die ist bereits voll, kein Wunder am letzten Tag im Jahr- also direkt in den Club die Straße runter.
Es ist tanzen angesagt- bis kurz vor 0 Uhr.
Dann runter zum Fluss und das Feuerwerk angucken.
Es war nicht wie wir dachten ein großes, sondern mehr wie bei uns an jeder Ecke kleine, aber trotzdem wunderschön!!!
Chuc Mung Nam Moi 🎇🧧
Danach noch ein bisschen tanzen und dann sehr müde zurück ins Hostel und ins Bett.
Was eine Feier ins neue Jahr.
Hoffen wir mal das auch wir alle bösen Geister und Streitigkeiten im letzten Jahr gelassen haben und mit einer reinen Seele ins neue Jahr starten!Read more