Slowenische Küche

Die slowenische Küche ist stark von der Balkanregion, den Nachbarländern und Italien geprägt. Aber ebenso wird sie durch das Klima beeinflusst, daher gibt es viele Eintöpfe und Fleisch- und Gemüsesuppen.

Eines der traditionellsten Gerichte ist Štruklji. Es besteht aus kleinen Brötchen aus feinem Teig aus Butter, Käse und Eiern, die in Brotkrumen gerieben werden. Štruklji werden als Beilage zu Wildfleisch serviert und meist mit der dazugehörigen Sauce bestrichen.

Die kranjska klobasa ("Krainer Wurst") gilt als bekannteste Wurstsorte Sloweniens und ist das Nationalgericht schlechthin. In der vom Bora-Wind geprägten Karstregion Sloweniens hat die Lufttrocknung von Fleischwaren eine lange Tradition.Meer informatie