EquiTable im Sankt Meinrad

EquiTable im Sankt Meinrad
Stauffacherstrasse 163, Zürich, 8004, Switzerland
1 Michelin Stern

"Hier heisst es Nachhaltigkeit. Man setzt auf Fairtrade- und Bio-Produkte und verwendet wenn möglich Zutaten aus der Umgebung. Küchenchef ist Fabian Fuchs, der u. a. mit Nenad Mlinarevic - einem Gleichgesinnten in Sachen Regionalität - zusammenarbeitete. Er bietet ein kreatives "Menu Surprise" mit sehr interessanten Kombinationen wie z. B. geschmortem Sellerie mit Kabis, Fischsosse und Kaviar - nicht das einzige Gericht, in dem jede Menge Kraft steckt! Passend zur modernen Küche zeigt sich das kleine Eckrestaurant schön reduziert; es geht urban und international zu, viele junge Gäste. Unter der Leitung von Gastgeberin Julia Besel wird man überaus aufmerksam, aber keineswegs aufdringlich umsorgt. Teilweise servieren auch die Köche selbst und erklären die Idee hinter den Gerichten."Read more