Roter Hahn Regensbrg

Roter Hahn
Rote-Hahnen-Gasse 10, Regensburg, 93047, Deutschland
Einen Michelin Stern

Das war mal wieder ein toller Abend in Regensburg. Spontan hatten wir beim Roten Hahn reserviert.
Die fünf Gänge waren alle wunderbar, wobei die Konsistenz von aged Saibling und Kalbszunge gewöhnungsbedürdtig sind.
Highlight war sicherlich die Nachspeise: Erbbeeren, Tomaten, Eis mit Jalapeño-Geschmack.

„Eine richtig lange Geschichte hat dieses historische Stadthaus im Herzen von Regensburg hinter sich! Im 13. Jh. erstmals urkundlich erwähnt und seit Jahrhunderten als Gasthof bekannt, ist im Haus der Familie Schmidt bereits die 3. Generation am Ruder. Mit Sohn Maximilian bringt ein talentierter Küchenchef seine Erfahrungen ein, die er in erstklassigen internationalen Adressen gesammelt hat. In angenehm ungezwungener Atmosphäre serviert man eine ambitionierte moderne Küche mit skandinavischen und asiatischen Einflüssen. Im Mittelpunkt steht das Gourmet-Menü mit fünf oder acht Gängen, daneben gibt es eine kleine A-la-carte-Auswahl. Mittags bietet man eine etwas einfachere Lunchkarte. Und wenn Sie übernachten möchten: Im Hotelbereich erwarten Sie Zimmer mit individueller Note.“ Czytaj więcej