Koan, Kopenhagen

Koan
Langeliniekaj 5, Kopenhagen, 2100, Dänemark
2 Michelin Sterne

Man hat kurzfristig einen Platz bekommen. Musste ich hin. Essen und Service waren genial, aber auch sehr geschäftstüchtig. Ein Glas Rotwein noch dazu, der richtig gut war, wurde einem so nebenbei empfohlen… 110 Euro das Glas …
Viele der Zutaten waren auch einfach teuer. Unmengen von Kaviar, Trüffel und Gold. Die Rechnung war dann schon ein kleiner Schock.

„This elegant restaurant provides a hugely engaging experience from start to finish, with its technically accomplished and completely original cooking. The heritage of Korean-born chef-owner Kristian Baumann influences the flavours and techniques across the 17 course tasting menu. He leads the team in an open kitchen, delivering creative, refined dishes built around superb ingredients. Service is professional yet relaxed, and the whole event is perfectly choreographed.“En savoir plus