Els Tres Porquets

Am Abend waren wir im Els Tres Porquets zum Abendessen. So gut! Unser Stammlokal – und wir waren schon viel zu lange nicht mehr da. Es hat sich nichts verändert: dieselbe entspannte Stimmung, dieselben freundlichen Gesichter, dieselbe geniale Küche. Das Restaurant liegt etwas versteckt im Stadtteil Poblenou, ist aber eine Institution für alle, die moderne katalanische Küche lieben.

Wie immer haben wir uns quer durch die Karte gegessen – alles wird geteilt, alles kommt frisch und liebevoll zubereitet. Die Vorspeisen waren ein Traum: hauchdünn geschnittenes Rindercarpaccio in bestem Olivenöl mit Microgreens, dazu die gefüllten Zucchiniblüten im Tempurateig mit einem Hauch Aioli – außen knusprig, innen zart. Die Anchovis mit grünen Oliven waren wunderbar salzig und voll Aroma.

Dazu kamen dann noch die Highlights des Abends: das warme Ei mit Foie Gras und Pilzen – cremig, herzhaft, einfach himmlisch – und der heiße Ceviche mit knusprigem Oktopus. Letzteres ein Signature Dish, den wir jedes Mal wieder bestellen würden.

Els Tres Porquets bleibt eines unserer absoluten Lieblingsrestaurants in Barcelona – klein, ehrlich, kreativ.Weiterlesen