Schokolade in El Turpial

Morgens kredenzt uns Pierre erst mal seine flüssige Trinkschokolade zum Frühstück. Ein wirklicher Genuss. Dann geht die Tour los. Es nehmen noch ein Päarchen aus Barcelona und ein Päarchen aus der Bretagne an der Tour teil. Dazu kommt noch eine junge Amerikanerin. Wir laufen über die Plantage, sehen reife und noch nicht reife Kakaoschoten, lutschen Kakaokerne, sehen wie diese fermentiert werden, dann getrocknet, dann geschält. Dann drehen wir die gerösteten Bohnen durch den Fleischwolf und kreieren unsere eigene Schokolade. Wir geben noch Panela und Gewürze dazu und kneten die Masse. Diese kommt dann kurz in das Gefrierfach und fertig ist die Schokolade. Wirklich lecker. Wir kaufen noch einige Tafeln und fahren weiter. Pierre hat uns eine Farm bei Filandia empfohlen, in der ein französisches Ehepaar französischen Käse macht. Als wir ankommen, haben sie etwa sechs Personen zu Gast, welche Raclette essen. Alles Franzosen. Abends haben wir die Aussichtsterasse für uns alleine. Wir genießen eine vorzügliche Tartiflette und einen guten chilenischen Rotwein.Read more