Die Piparoza Boutique Bar von Pedro

Alles begann vor zwölf Jahren mit Pedro, einem Angestellten und vier Tischen. Die Atmosphäre, das Essen und die Freundlichkeit des Gastgebers liessen keine Wünsche offen. So kehrte ich Jahr um Jahr wieder hier ein. Bald kam ein neuer Raum dazu, später ein dritter. Sehr erfolgreich arbeiten heute 18 Personen hier. Pedro sammelte zuvor Erfahrungen in verschiedenen Städten, darunter Porto und Braga, und arbeitete in Fünf-Sterne-Hotels wie dem Douro Royal Valley. Im Team des Restaurants Piri Piri in Kirchberg, Luxemburg war er als Souschef tätig.
Seine Ambition ist es, ein Restaurant zu führen, das die portugiesische Tradition respektiert und Familienrezepte hervorhebt.
Er ist längst zu einem guten Freund geworden.Читать далее