4.Tag -Nachtrag

Da wir aus "organisatorischen" Gründen heute 3 Stunden später ablegen. Kann ich heute noch das Abendessen posten.

Also lustig ist, dass immer vieles auf der Speisekarte steht, was aber nicht serviert wird.
Schnittlauch hat es wohl nicht mit aus Schiff geschafft. Der fehlte nun schon zweimal 😀
Normalerweise bekommt man ab Mittags die Info was es Abends gibt..
Heute erfurhren wir es, weil die "Black Night" ist (🤷🏻‍♀) erst am Platz was es gibt...
Wir entschieden uns für folgendes:

STARTER
„Milchstraße“
Bei niedriger Temperatur gegarte
Kalbshaxe, kalt aufgeschnitten
mit Thunfischsauce und
confierten Kirschtomaten

„Nächtliche Basilikumbrise“
Cannoli gefüllt mit Frischkäse und
Schnittlauch, schwarzer Oliventapenade,
aromatischem Petersilienbrot, KurkumaMayonnaise und halbgetrockneten
Kirschtomaten

ERSTER GANG
„Garten im Licht“
Weißer Blumenkohlvelouté mit
Pistazienpulver und Blätterteig-Grissini

HAUPTGANG
„Alpenschimmer“
Rinderschulter, mit Essig karamellisiert,
dazu Kartoffelschaum und
geschmorte Paprika

„Rubinrote Reflexe“
Döner Kebab mit Pommes,
Pitabrot und Joghurtsoße

DESSERT
Millefeuille mit frischen Früchten
(ohne Zuckerzusatz)
„Das Wesentliche im Licht“
Drei Schichten Blätterteig, gefüllt mit
Joghurtcreme-Mousse
und frischen Früchten

Zu Gast war noch ein schwarzer Engel mit einer Geige, die man nicht live hörteRead more