Kimchi Jjigae, Street food, BBQ

Avondje rondslenteren in de super gezellige straatjes in Jongno-gu (leuke buurt in Seoul) vol streetfood en bars, en waar ik tot nu toe het grootste aantal zatte (oudere) Koreanen op 1 plek heb gevonden 🤓 geen fotografisch bewijs jammer genoeg 🤓
🇰🇷
Kimchi Jjigae: kimchi stew. Kimchi is een traditioneel Koreaans bijgerecht: gefermenteerde kool en andere groenten, met een hoop kruiden. Het behoort tot de 5 gezondste gerechten ter wereld. Hoe populair is het? Een Koreaan eet gemiddeld 22kg kimchi per jaar, je krijgt het overal à volonté als side dish, en vele gezinnen hebben een ‘kimchi fridge’. Wat is een kimchi fridge? Een aparte koelkast waar de kimchi wordt ingelegd. Minstens een ganse winter, en sommigen begraven de kimchi met frigo en al voor een gans jaar (true story).

Andere leuke kimchi facts: het Koreaanse ruimtevaartinstituut heeft een speciale kimchi soort ontwikkeld die in space kan gegeten worden 🚀 en men zegt hier ‘kimchi’ i.p.v. ‘cheese’ bij foto’s 📸Les mer