Kaffeemühlen Führung

Wenn man hier auf der Kaffeefarm übernachtet, ist ein Frühstück und eine Führung im Preis mit drin.

Nach dem leckern Frühstück ging um 10:00 Uhr pünktlich die Führung los. Unser Guide konnte leider nur spanisch, aber da wir die einzigen waren half uns Google Translate ganz gut ihn zu verstehen.

Im 17 Jahrhundert kam eine Italienische Familie nach El Salvador und begann 1930 Kaffee zu kultivieren und exportieren. Heute werden hier die verschiedenen Kaffeebohnen getrocknet und geröstet , um dann in die ganze Welt verschickt zu werden.

Zuerst zeigt er uns die Trennung der frischen Bohne vom Fruchtfleisch.
Dann werden die Bohnen 3 Wochen Luft getrocknet und zwischengelagert, bevor sie dann bei ca. 250 Grad geröstet werden.

Die beste Bohne wächst über 1500m, darunter ist die Qualität nicht mehr so gut. Auch die unreifen Kaffeekirchen werden gepflückt und verarbeitet, obwohl die Qualitativ schlechter ist. Aber so wird nichts verschwendet.

Hier wird auch eine ganz spezielle Bohne geröstet: „Bean of Fire“. Das ist eine Bohne die auf einem Lavafeld wächst und somit ein besonderes Aroma hat. Das ist ein Projekt des amtierenden Präsidenten.

Es war eine tolle Führung, können wir auf jeden Fall weiterempfehlen.Read more