Restaurant Bio & Brado, Impruneta

5 von 5 ⭐️

Ambiente ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Qualität ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Preis/Leistung ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Service ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Mitten in den Hügeln rund um Florenz, nur etwa 30 Minuten vom Stadtzentrum entfernt, liegt dieser wunderbare Bio-Bauernhof mit Restaurant – ein Ort, der sich anfühlt wie eine kleine Zeitreise.

Im Winter ist das Restaurant nur mit Reservation geöffnet. Da heute wenig Betrieb war, werden die Tische kurzerhand im Verkaufsraum gedeckt – umgeben vom herrlichen Duft von hausgemachten Salamis, Schinken und Speck. Allein diese Atmosphäre ist schon ein Erlebnis.

Der eigentliche Chef hat Urlaub, doch seine Vertretung – sein Vater – ist ein außergewöhnlich herzlicher Gastgeber. Trotz der großen Auswahl auf der Karte überlassen wir ihm die Zusammenstellung unseres Menüs. Unsere einzige Bedingung: ein Bistecca Fiorentina, die in dieser Region einfach dazugehört.

Vom ersten Moment an fühlen wir uns wie bei einer italienischen Nonna zu Hause. Hätte sie noch persönlich in der Küche gestanden, wäre es kaum zu übertreffen gewesen.

Das Essen ist ausgezeichnet: perfekt al dente gekochte Pici, genau so, wie wir sie lieben, und ein saftiges, kräftiges Bistecca Fiorentina, auf den Punkt gebraten. Zum Abschluss dürfen ein Vino Santo mit Cantucci sowie ein hausgemachtes Tiramisu nicht fehlen – beides ein Traum.

Ein Ort voller Herzlichkeit, Tradition und ehrlicher toskanischer Küche. Absolut empfehlenswert.Read more