Bei einer der Kakaoplantage

Gestern hatten wir einen tollen Workshop gebucht. Über eine sehr enge Zufahrt (Ben leidet die letzten Tage) ging es gestern zur Kakaoplantage 5 Cacao. Win wunderbarer Ort in den tiefer gelegenen Bergen Kolumbiens. Am Nachmittag gingen wir mit dem Besitzer über die Farm, schauten uns an, wie man Kakao am Besten anpflanzt und pflegt. Alles mit umweltverträglichem Hintergrund und ohne chemische Mittel. Mensch und Natur sind hier im Gleichgewicht.
Wir probieren leckere Früchte, auch die frische Kakaofrucht. Dann lernen wir einiges über die Ernte, die 7-tägige Fermentation, die Röstung und die Herstellung eigener Schokolade. Eine tolle Erfahrung, alles mal live zu sehen und selbst Hand anzulegen. Danach schmeckt die Schokolade doppelt gut.Weiterlesen