In Peru essen sie Meerschweine

Ich hatte schon mal davon gehört, dass in Peru Meerschwein gegessen wird. Auf dem Weg heute konnten wir dann sogar einen Hof besuchen, der neben Enten, Hühnern und Hasen auch Cuye, also Meerschweine, hielt.
Am Abend verirrte sich dann ein junger Herr in unser Lager. Nach einigem Reden stellte sich raus, dass er seit einigen Tagen ein Cuye mit auf seiner Reise hat.
Ein Cuye soll für vier Portionen reichen, aber bisher fehltem ihm die Leute, mit denen er teilen konnte. Die hatte er in uns schnell gefunden.
So ging es zu ihm und mit Hilfe von zwei Gauchos wurde das Tier schnell und fachgerecht auseinandergenommen. Mit einigen Gewürzen mariniert und an lokalen Beilagen wurde es serviert. Ebenfalls lecker, aber wirklich nicht viel dran.Læs mere