Tag 21

Im strömenden Regen haben wir heute Santiago de Compostela besichtigt. Sicher wurde die Altstadt vor Corona öfters besucht als Heute, waren wir doch fast die einzigen.
Im Anschluss wollte ich mein erstes Brot im Omnia Ofen backen. Nachdem ich mein Schweizer Urdinkelmehl geduldig eine Nacht quellen lies und anschliessend dem fertigen Teig genug Zeit gab um sich zu entwickeln, wollte ich Resultate sehen. Das Brot an sich wäre Top, nur leider bringe ich es nicht aus der verdammten (so artikuliert man sich an einem Pilgerort eigentlich nicht) Form... Hätte ich mir doch noch die dazu passende Silikoneinlage gegönnt😩En savoir plus