Queso de capa

Es uno de los manjares típicos de Mompox. Se trata de una cuajada que es extendida sobre una mesa, se corta en tiras y se enrolla (en varias capas) puede estar acompañada de bocadillo en su interior. Favorecido por el clima, el queso adquiere una consistencia elástica. 2.500 COP. Uno de los principales expositores de este manjar es el señor Jair, que los fabrica en su casa saliendo de la parte historica hacia el norte al lado del rio (carrera primera).Läs mer