Tanjia

Es un plato típico de Marrakech, consiste en una cocción lenta de carne de cordero o pollo con especias dentro de una ánfora cubierta con papel. Dependiendo del sitio es su costo. Nos atrevimos a probarla en un puesto callejero por 60 MAD, el sabor fue excepcional. La señora que las hacía sólo hablaba árabe pero le ayudaron otros comensales y tuvo mucho carisma para atendernos, nos hizo el honor de que abriéramos la ánfora para la "suerte".

Probamos la Tangia en tres restaurantes diferentes, y el mejor lugar, precio beneficio fue en Tanjia Secrets, un pequeño restaurante cerca a la plaza Jemma al Fna. Hay que ir temprano porque es muy reputado.

La última foto no es de Tanjia, sino de otro plato que consiste en un cocido de tripas de cordero. Tklia ( Moroccan Tripe) por 15 MAD en un lugar muy autóctono a las afueras de la Medina.Читать далее