„Liebesknoten“ aus Valeggio sul Mincio

Der Legende nach sollen im 14. Jahrhundert, als der Mailänder Feldherr Gaingaleazzo Visconti an den Ufern des Flusses Mincio gegen die Mantuaner kämpfte, des nachts Nymphen aus dem Fluss gekommen sein, um am Ufer zu tanzen. Weil die Nymphen mit einem Fluch belegt waren, mussten sie die Gestalt hässlicher Hexen annehmen. Ein Hauptmann folgte einer der Tanzenden und entdeckte die wunderschöne Nymphe, die hinter der hässlichen Hexengestalt verborgen war. Es kam wie es kommen musste, der Hauptmann verliebte sich unsterblich und folgte, nach einigen Intrigen, seiner Angebeteten schließlich in die Wasserwelt. Mit im Spiel: Ein geknotetes, goldenes Seidentaschentuch als Liebespfand, das am Ufer des Mincio zurückblieb. Während die tanzenden Nymphen in die Welt der Legenden gehören, sind die Liebesknoten genannten Tortellini ein ganz reales Genussprodukt. Ein lecker gefüllter Teig, der so fein ausgerollt wird, dass er an die Seide des Nymphentaschentuchs erinnert. Den Namen Liebesknoten tragen die Tortellini aus Valeggio, weil ihre Form, der des geknoteten Taschentuchs entspricht. Für die Verkostung der „Nodo d’amore“ lohnt sich der Weg nach Valeggio Soul Mincio auf jeden Fall.
Ein weiterer Grund warum wir immer mal wieder herkommen, ist der historische Ortsteil Borghetto der so alt ist wie die Tortellini. In früheren Zeit war Borghetto ein wichtiges Mühlendorf. Die Wassermühlen ernährten die Einwohner des Dorfes. Heute sind sie eine Touristenattraktion in der Region Venetien.
Jetzt, Anfang März ist der Touristenandrang noch nicht so groß. Die engen Gassen von Borghetto haben wir fast für uns alleine, ebenso den gemütlichen Stellplatz am Ortsrand. Wir kaufen wunderbare, frische Tortellini zum direkten Verzehr, aber auch für einen italienischen Abend mit unseren Freunden am Bodensee.

Wegen des herrlichen Wetters passen wir unsere Route an und cruisen am Gardasee entlang Richtung Meran und Rechenpass.Læs mere