Molesme

Op aanraden van Wouter en Ariane zijn we naar het domein van Pierre Rousseau in Molesme geweest. Deze ontzettend aardige man (Francis) kon ontzettend leuk en enthousiast vertellen over zijn wijnen. Ze maken erg lekkere Cremants (ze mogen het geen Champagne noemen ook al begint het Champagne gebied ca. 5 kilometer verder)! Het was een soort schuur midden tussen zijn wijngaarden, waar alles gebeurt. Van druiven persen, bottelen, tot rusten van de flessen (de Cremants dienen 12 tot 24 maanden te rusten voordat ze geschikt zijn voor de verkoop!), tot etiketteren en verkoop. Deze man heeft 5 hectare land en produceert 20.000 flessen per jaar.
Deze wijnproeverij was echt de leukste die we gedaan hebben, zo enthousiast (in het Frans🙃)! Uiteraard gaat er wat mee naar huis 🍾🍷🥂Read more