Wilder Käser

Heute geht es wieder nach Hause. Wir frühstücken also ausgiebig und fahren dann zunächst nach Scheffau am Wilden Kaiser zum Wilden Käser. Der Wilde Käser ist eine Familienkäserei, die Camembert und Rotschmiere-Käse aus Heumilch produziert.

Die Käserei ist als Schaukäserei angelegt und auch in die Reiferäume kann man über 'Schaufensterbullaugen' hineinspitzen. Ein Film zeigt die Besonderheiten der Region und die Herstellung. Natürlich kann man vor Ort auch den Kleinen und Großen Stinker, andere Käse befreundeter Senner und andere Almprodukte kaufen.Read more