FindPenguins
  • Домой
  • Исследовать
    • Скачать программу
    • Регистрация
    • Войти
    • Скачать программу
    • Войти
    • Домой
    • Напечатать альбом
    • Исследовать
    • Поддержка
    • Следите за нами
  • Регистрация
Показать на карте
  • Das Leben erleben...Reise ins BackparadiesПутешественник
    • Показать поездку
    • Добавить в корзинуУдалить из корзины
    • Поделиться
    • День 41
    • понедельник, 3 февраля 2025 г., 21:13
    • 🌙 15 °C
    • Высота: 246 м
    • ИспанияAdeje28°7’9” N  16°43’56” W

    Wurzelbrot wieder anders

    3 февраля, Испания ⋅ 🌙 15 °C

    Das Wurzelbrot-Rezept habe ich wieder einmal abgeändert, und zwar:

    750 g Weizenmehl Typ 650
    225 g Caputo Integrale*
    400 ml Kokusmilch
    200 ml Wasser
    12 g Salz
    4 g frische Hefe
    70 g Sauerteig

    Eine lange Teigführung, damit ist gemeint:

    nach dem Kneten
    > 3 Stunden Zimmertemperatur
    > 14 Stunden im Kühlschrank
    > 2 Stunden Zimmertemperatur

    *statt Caputo Integrale kann man auch ein anderes Vollkornmehl nehmen. Aber ich habe es gerade vorrätig...

    Die Zubereitung habe ich hier bereits beschrieben:

    https://findpenguins.com/110q0jztb8zkx/footprin…
    Читать далее

    Посмотреть перевод
    1 лайк
     
Показать поездку
  • 2025© FindPenguins
  • Домой
  • О нас
  • Групповой трекинг
  • Пресса
  • Правила
  • Конфиденциальность & Cookies
  • Центр помощи
  • Отпечаток
  • Следите за нами