Dinkelbrot mit Sojamilch

2月14日, スペイン ⋅ ⛅ 15 °C

Bei der Herstellung vom Teig kann man sehr kreativ sein...
Heute ein Brot gebacken mit folgenden Zutaten :

250 g Dinkel-Vollkornmehl
250 g Weizenmehl Typ 405
50 g Sauerteig
200 g Sojamilch
100 g Buttermilch
35 g Wasser
4 g frische Hefe
12 g Salz
100 g Kürbiskerne

Bei den Zutaten habe ich das genommen, was "auf Lager" war bzw. was verbraucht werden muss, wegen des Ablaufdatums 😀もっと詳しく

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