Caldeiras das Furnas

Die Caldeiras das Furnas sind das Ergebnis einer vulkanischen Aktivität, die vor Tausenden von Jahren begann. Der Krater entstand durch den Einsturz einer Vulkandome und ist heute ein etwa fünf Kilometer breiter Kessel, der von steilen Hängen umgeben ist. Im Zentrum der Caldeira befinden sich zahlreiche Fumarolen, Schlammtöpfe und heiße Quellen, die von der anhaltenden vulkanischen Aktivität zeugen.
Die indigenen Bewohner der Azoren nutzten die heißen Quellen für therapeutische Zwecke. Im Laufe der Jahrhunderte entwickelte sich die Region zu einem wichtigen landwirtschaftlichen Gebiet, da die fruchtbare Vulkanerde ideale Bedingungen für den Anbau von Obst, Gemüse und Tee bot.
Eine besondere Spezialität aus Furnas ist der Cozido das Furnas. Bei diesem traditionellen Gericht werden verschiedene Fleisch- und Gemüsesorten in großen Töpfen in den heißen Erdboden eingegraben und über mehrere Stunden gegart. Der Geschmack des Cozidos wird durch die Mineralien und die Hitze der Erde beeinflusst und ist weltweit einzigartig.Baca lagi