Izakaya - die Food-Drink-Kultur

Kanpai! Das können wir jetzt flüssig aufsagen. 😇

Plötzlich pladdert der Regen. Irgendwo in Tokyo am Abend. Es gießt wie aus Eimern. Die nächste Tür in der kleinen Seitenstrasse. Zum Schieben. Drinnen Leute. Laut. Freundlich. Essen dampft in der kleinen offenen Küche. Wir sind willkommen. In einem kleinen Izakaya.

Die Izakaya-Kultur ist eine einzigartige Tradition in Japan, die sich um die Idee dreht, dass Menschen nach der Arbeit oder Schule zusammenkommen, um Essen und Trinken in einer lockeren und entspannten Atmosphäre zu genießen. Izakayas sind traditionelle japanische Gasthäuser, die oft kleine Gerichte und Alkohol servieren und als Treffpunkt für Freunde und Kollegen dienen.

Typischerweise sind Izakayas mit hölzernen Tischen und Bänken, einer Bar und einer offenen Küche ausgestattet. Die Atmosphäre ist laut und lebhaft, und es wird erwartet, dass die Gäste laut und fröhlich sind. Die Speisekarte besteht aus einer Vielzahl von kleinen Gerichten, die als "Izakaya no ryori" bezeichnet werden, darunter gegrilltes Fleisch und Gemüse, Sashimi, Yakitori, Tofu und andere leckere Snacks.

Ein wichtiger Bestandteil der Izakaya-Kultur ist das Trinken von Alkohol. Sake, Bier und Shochu sind einige der beliebtesten Getränke, die in Izakayas serviert werden. Viele Izakayas haben eine große Auswahl an Getränken, die auf der Speisekarte aufgeführt sind, und die Gäste können aus verschiedenen Marken und Sorten auswählen.

Die Izakaya-Kultur ist ein wichtiger Bestandteil des sozialen Lebens in Japan. Viele Menschen treffen sich regelmäßig in Izakayas, um mit Freunden und Kollegen zu entspannen und eine Pause von der Arbeit oder Schule zu machen. Da die Izakayas oft bis spät in die Nacht geöffnet sind, sind sie auch ein beliebter Treffpunkt für Menschen, die nach einer Nacht in der Stadt noch etwas essen und trinken möchten.

Wir bleiben eine ganze Weile, probieren feste und flüssige Köstlichkeiten. Schön, diese Izakaya-Kultur...Read more