Ruta Cervecera Santiaguina

Soy un aficionado a la cerveza artesanal, tanto que aprendí a hacer yo mismo en casa. Aún así acostumbro a ir de vez en cuando a algún bar cuando aparece alguna variedad nueva de cerveza. Sobre todo cuando es alguna clase de IPA. Este post es un resumen de los bares que acostumbro a visitar:

Rubik, en la foto. Es de mis favoritos principalmente porque queda cerca de casa, están verificados en Untappd (una app para catalogar tus gustos cerveceros) así que me llegan notificaciones cada vez que cambian la pizzarra y el menú de comidas es muy bueno. Personalmente soy fan del salpicón mixto (una mezcla de carnes, queso derretido y pimentones con tortillas mexicanas). La marca regalona es Byggbir, antes era Leyenda. Ambas bastante buenas, el resto son cervezas invitadas de barril o en botellas.

En el mismo barrio está también Bar Bulnes que se volvió un favorito en Punta Arenas y que desde hace un tiempo está también en Santiago. Además de sus cervezas, la gran novedad acá son las pizzas de un metro (aprox 30cms de ancho).

Siguiendo en el Barrio Italia también tenemos a Mossto, no voy muy seguido porque los precios son bastante altos. Pero la variedad de cervezas es buena y la carta de comidas bastante completa.

Ahora cambiándonos de barrio tenemos en Lastarria a Spoh, especialistas en cervezas bien lupuladas. Acá la carta no me llama mucho la atención, pero si la cantidad de cervezas. Lo mismo con Cañamo, más cercano al museo Bellas Artes que aunque tienen muchas salidas de cerveza, sólo tienen comida congelada. Malo malo ahí.

Siguiendo en Lastarria también está el Bar Berri, que es un clásico con su propia cerveza negra y comida de origen vasco. La Barra Experimental que comparte el menú con La Junta (acá hay buena comida) y José Ramón 277 cuya especialidad son los sándwiches.

En Barrio Bellavista hay locales que destacan: Snowbar tiene variedades de Rothhammer y es un clásico para el que no quiere hacer fila para entrar al Kross Bar que está al lado. Luego tenemos a Santa Filomena 91 que era un local regalón hasta que redujeron la carta de comidas (no ir con hambre). Un local nuevo es Dirty Deeds pero no lo conozco así que no me arriesgo a recomendarlo, aún.

Más alejados de algún barrio bohemio tenemos al Honesto Mike en el que jamás hemos podido ingresar (hay fila siempre), lo mismo con Apiádate de Mi, sin saber si la fila es porque aparecieron en el diario La Tercera o porque de verdad vale la pena la espera.

Para los metaleros esta Glück en avenida Irarrázabal, cercano a Av. Italia. Más lejos aún está Truf, a un par de cuadras del metro Plaza Egaña. El rock es un clásico acá.

Y por último, para llenar growlers (botellones de 1.8 litros) tenemos al Depósito Cervecero Zapata, en avenida Matta a media cuadra de Carmen. Para comprar botellas está Piscis, en la plaza Juan XXIII, entre los metros Montt y Pedro de Valdivia.

Como autobombo, si quieres aprender a hacer cerveza tu mismo, en github estoy publicando las recetas que hago de mis cervezas caseras: https://racuna.github.io/racuchela/

Eso sería todo, cualquier recomendación o sugerencia la esperaré con gusto.

Ubicaciones de los sitios mencionados en este post:
- Rubik: https://w3w.co/markets.napped.restrict
- Bar Bulnes: https://w3w.co/grant.mostly.founding
- Mossto: https://w3w.co/referral.star.montage
- Bar Spoh: https://w3w.co/when.marching.original
- Cáñamo: https://w3w.co/girder.activity.lights
- Bar Berri: https://w3w.co/protect.wharfs.warnings
- Barra Experimental: https://w3w.co/appear.locator.copies
- José Ramón 277: https://w3w.co/contact.stubbed.sampling
- SnowBar: https://w3w.co/fever.engages.trails
- KrossBar Bellavista: https://w3w.co/fever.engages.trails
- Santa Filomena 91: https://w3w.co/unless.hinders.expanded
- Dirty Deeds: https://w3w.co/fame.focal.stapled
- Honesto Mike: https://w3w.co/eggs.cooking.packing
- Apiádate de Mi: https://w3w.co/verges.glares.guards
- Glück: https://w3w.co/surging.cheered.lower
- Truf: https://w3w.co/promotes.rooster.arranged
- Depósito Cervecero Zapata: https://w3w.co/polished.basic.successor
- Botillería Piscis: https://w3w.co/sublet.remover.partRead more