Mit Tajine ans Meer

Am Montag ging es mit dem Bus und allem Gepäck in Richtung Medina und dann weiter zu Fuß zu unserem marokkanischen Kochkurs. Begrüßt wurden wir in einem der ältesten Riads der Medina mit leckerem Gebäck und Tee und dann ging es auch schon ans schnibbeln. Zur Vorspeise gab es drei verschiedene Salate (Paprika, Kohl-Apfel, Aubergine) und für den Hauptgang wurde eine große vegetarische und eine Hühnchen-Tajine vorbereitet. Neben den Zutaten haben wir die zu nutzenden Gewürze kennengelernt (in den Restaurants wurde unser Essen fast immer ungewürzt serviert).
Das Kochen wurde anschließend von der Küche übernommen. Zum Nachtisch gab es einfache aufgeschnittene Orange mit Zimt oben drauf, was sehr erfrischend und leicht war.

Die anschließende Fahrt wurde von den meisten für den Mittagsschlaf genutzt, mit einem kleinen Zwischenstopp bei einer Arganmanufaktur. In der Branche arbeiten soweit wir das verstanden haben ausschließlich Frauen und stellen dabei aus den Nüssen Öle, Muß und Seifen her.

Und dann sind wir endlich am Meer angekommen! In Essaouira gab es erst eine kleine Führung mit der ganzen Gruppe durch die Medina, anschließend Essen im Strandrestaurant und abends Wizard im Hotel.
Die Stadt ist sehr von der Fischerei beeinflusst und strahlt in seinen weißen und blauen Farben.En savoir plus