Phan Thiet - Vietnamesische Küche

Mitte der 70er Jahre kam es wegen Mißernten in Brasilien zu weltweiten Lieferengpässen beim Kaffee, unter denen erst recht die DDR zu leiden hatte. Man versuchte, mit Kaffee-Ersatzprodukten und Lieferungen aus dem befreundeten Äthiopien der Lage Herr zu werden. Doch die endgültige Lösung war die Volksrepublik Vietnam. Die waren bereit, Kaffee gegen Naturalien zu tauschen. Was hatte die DDR zu bieten? Militärtechnik und Waffen. So entspannte sich die Kaffeekrise in der Däderädä und Vietnam rüstete weiter auf. Heute sind sie weltweit Kaffeelieferant Nummer zwei. Aber neben wirklich leckeren Käffchen sind wir auch sonst schwer begeistert von der vietnamesischen Küche. Bisher hat es überall super geschmeckt, eine leichte fettarme Zubereitung mit ganz vielen Kräutern und vielen kleinen Soßen und zusätzlichen Gewürzen zum abrunden. Immer nur leicht angedünstet, dadurch immer noch knackig, wirklich super.Läs mer