Andres Moqueca

Andre ist ein super Koch und bereitet für mich und einige Freunde eines der typischen Gerichte aus Bahia zu.
Moqueca ist ein Fischeintopf mit oder ohne Krabben, Kokosmilch, Tomaten, Paprika und viel Koriander. Ich habe das Rezept per Fotostory festgehalten. Ganz praktisch wird der marinierte Fisch einfach abwechselnd mit dem Gemüse geschichtet und ohne weiteres Umrühren gekocht.
Lecker!Read more