Luau- Schwein gehabt!

Um es gleich vorweg zu nehmen, dieser Artikel ist nichts für Vegetarier, oder man stelle sich das ganze mit einem Marzipanschweinchen vor!!!!
Wenn sich polinesischstämmige Hawaiianer zu einem großen Essen treffen, nennt man das Luau.
Draußen unter freiem Himmel, Abends bei untergehender Sonne mit Hulatanz und Hulagesängen.
Und was gibt's zu Essen? Kalua pork aus dem Imu.
Imu ist ein Erdofen und da wird das Schweinchen über Stunde gegart. Mit Tarotwurzeln, Fisch, Yams und einem scharfen Schnaps war das früher eine aufwendige Sache, bei der ganze Großfamilien tagelang zusammen arbeiten mussten.Read more