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Einem Kuriosum der chinesischen Küche sei ein eigener Beitrag gewidmet: Dem Ei im Ei. Man nehme ein Gänseei, öffne es vorsichtig und entleere den Inhalt. Den vermenge man kunstvoll mit einem Hühner- und einem Wachtelei und füge allerlei Gewürze sowie etwas Honig bei. Den fertigen Schlonz gebe man zurück ins leere Gänseei und köchle es unter mehrmaligem Umrühren in Holzkohle-Glut, bis der Inhalt halb gestockt ist. Löffel rein, fertig.
Lecker? Ja, lecker!Meer informatie