Chinesisches Bier mit deutschen Wurzeln

Nǐ hǎo (Hallo) aus der „Deutschen“ Bierstadt 🇩🇪🍺 am Gelben Meer 🟡🌊,. Nǐ hǎo aus Qingdao.

Warum Deutsch 🇩🇪? Warum Bier🍺? Ein kurzer Abriss der Geschichte 📋:
1897: Qingdao wird durch deutsche Truppen besetzt
1898: Qingdao wird zur deutschen Kolonie (über einen Pachtvertrag, gültig für 99 Jahre)
1903: die Germania-Brauerei wird gegründet (die deutschen Truppen vermissten ihr aus der Heimat gewohntes Bier)
1914: Japan eroberte Qingdao und besetzte die Stadt
1922: Qingdao wird an China zurück gegeben

Heute gehört Qingdao zu China 🇨🇳 und die Germania-Brauerei ist heute unter dem Namen Tsingtao 🍺 bekannt. Die Brauerei zählt zu den größten Brauereien in China und weltweit. Das dort hergestellte Bier wird in mehr als 1️⃣0️⃣0️⃣ Länder exportiert.

Ganz nach dem Motto „First Things First“ („Das Wichtigste zuerst“) waren wir heute im 📍Tsingtao Brauereimuseum. Das Museum befindet sich auf dem Brauereigelände ⚙️ an der No. 56 Dengzhou Road (ehemals Hauptmann-Müller-Straße) in Qingdao.

Im ersten Gebäude konnten wir viel über die Geschichte der Brauerei von 1903 bis heute erfahren. Neben den ersten Dokumenten 📜 zur Brauerei in Deutsch gab es auch viele Informationen über Tsingtao und Bier 🍺 in China generell. Während in den Anfängen der Brauerei Maschinen ⚙️ und Rohstoffe 🌾 noch komplett aus Deutschland kamen, so ist die Brauerei heute weitestgehend eigenständig. Nur der Hopfen wird teilweise noch aus Deutschland importiert. Heute konsumieren die Chinesen über 4️⃣0️⃣ Milliarden Liter Bier jährlich, das sind mehr als 2️⃣0️⃣ % des gesamten Weltmarkts.

Im zweiten Gebäude konnten wir mehr über den Brauprozess ⚙️ lernen. Der Brauprozess im Kern:
Mahlen - Maischen - Läutern - Kochen - Gären - Reifen
Ist seit über 1️⃣2️⃣0️⃣ Jahren im Prinzip gleich geblieben. Was sich aber radikal verändert hat ist, wie dieser Prozess gesteuert, optimiert, skaliert und nachhaltig gestaltet wird. Heute betreibt die Tsingtao Brauerei eine der fortschrittlichsten Getränke Fabriken 🏭 der Welt. Setz hierbei Maßstäbe beim Einsatz von KI, Big Data und dem Internet of things 🤖. Dennoch hat Tsingtao heute noch knapp 3️⃣0️⃣.0️⃣0️⃣0️⃣ Mitarbeitende 👨‍🔧 was mehr ist als die Gesamte Brauwirtschaft in Deutschland🇩🇪.

Zwei Bierproben gab es auch noch:
1️⃣ Tsingtao Hell
2️⃣ Tsingtao Kirsch-Bier

Da Felix ein absoluter Bier-Liebhaber 🍺💚 ist, war der heutige Ausflug ein absolutes Highlight.

📋 Qingdao Fakten:
Höhe: 0 m (am Gelben Meer)
Einwohnerzahl: 6.165.279 (2020)
Fläche: 1102 km² (1,2x größer als Berlin)Read more