Retsina, ein Kult(ur)getränk

Wir sind nach einer Woche Thessaloniki wieder unterwegs mit unserem Bus. Es geht los zur Halbinsel Chalkidiki. Auf dem ersten Finger Kallithea machen wir in einem Waldstück nach Kassandra halt, weil es an der Küste noch viel windet.
Auf einem Spaziergang entdecken wir nebst Ackerbohnenanbau und riesigen Feigenbäumen mehrere Bäume, deren Rinde aufgeschnitten und präpariert wurden. Es sind Kiefern, die für die Harzgewinnung angezapft werden. Trockener Weisswein mit etwas Harzzusatz ergibt dann das Getränk Retsina. Es geniesst nicht übrrall einen guten Ruf, wegen dem spezifischen Geschmack.
Wir finden es aber in moderaten Mengen lecker. Besonders an heissen Tagen ist es richtig erfrischend. Prost!Read more