Weingut Mingaco

Nach San Fabian bin ich dann allein weiter zum Weingut "Mingaco" und der Familie dahinter: Pablo, Daniela und ihren 3 super goldigen Kindern. Das Weingut liegt in Chekura und die nächst größere Stadt ist Coelemu. Chekura ist wie ein sehr Weitläufiges Dorf wo fast jeder Nachbar auch Wein produziert. Passend dazu sind wir auch direkt am ersten Abend in die Einzige Bar in der Gegend gefahren wo sich dann jeden zweiten Samstag alle Winzer Freunde von Pablo treffen, Wein mitbringen und anschließend natürlich auch ein bisschen probieren🙂
Die nächsten Tage waren auch super Interessant, ich habe viel über Wein gelernt und auch über natürliches Bauen.
Als erstes stand nämlich das Pressen der Roten Trauben an. Das coole ist das der ganze Prozess alles noch in Handarbeit gemacht wird. Sei es das Pressen, umfüllen, Etikettieren usw. Außerdem fermentiert ein großer Teil der Trauben in Tinajas. Tinajas sind Handgefertigte Lehmkrüge die in der Regel alle mind. 300 Jahre alt sind 🤯
Nach dem Pressen fingen wir an eine Art Lehmputz aus Erde, Wasser, Sand und Stroh herzustellen und die Wände damit zu Verputzen. Lustig war, dass Pablo das ganze Wissen über das bauen mit natürlichen Rohstoffen von einem Architekten aus Kassel hat :D
Anfangs waren wir 3 Volunteers, zwei Franzosen und Ich. Nachdem einer von den einmal die ganze Familie und mich mit Fieber angesteckt hatte waren wir dann die letzte Woche nur noch zu 2.
In den letzten Tagen mussten wir dann auch noch einem Freund von Pablo, Jorge Cortal helfen und ca. 800 Flaschen seines Weins um zu füllen was auch lustig war. Danach gab's dann wieder Vieeeel Wein.
So viel über Wein zu lernen war auf jeden Fall kein Teil meiner Erwartungen an Südamerika aber dennoch waren es 2 1/2 sehr interessante Wochen.Read more