Ho Chi Minh (Vietnam)

Na een maand Myanmar met enkel rijst en curry's, een maand Cambodja met vooral fried rice, fried noodles of beef lok lak, ben ik kei gelukkig in Vietnam. Gisteren aten we de lekkerste beef springrolls ooit en vandaag at ik een hot pot caramelized pork met rijst. Ho ho lekker lekker! Het vitaminetekort dat ik in Myanmar heb opgelopen, is na een maand multivitamines helemaal voorbij en met het lekker eten hier komt het zeker helemaal goed.

We hebben hier in Ho Chi Minh veel gekuierd en de dichtstbijzijnde bezienswaardigheden bezocht. Deze stad is een mooie mix van oude koloniale gebouwen en splinternieuwe skyscrapers.

We hebben ook dé beste koffiebar ontdekt: "The Workshop". Ik proefde er voor het eerst een cold brew latte, een koffie met een heerlijke bittere chocolade nasmaak. Een cold brew maken duurt blijkbaar acht tot vierentwintig uur (gelukkig doen ze dat op voorhand 😉).

Morgen verlaten we de stad en gaan we richting platteland.Read more