Frisch vom Haken – Soljanka mit Aussicht

Nach unserer Kajaktour legten wir eine ausgiebige Mittagspause am Seefischereihof Mirow ein. Dort genossen wir frisch gezapftes Lübzer Bier und ließen uns die regionalen Fischspezialitäten schmecken. Margriet entschied sich für die traditionelle Fisch-Soljanka – ein würziges, leicht säuerliches Eintopfgericht aus der osteuropäischen Küche, das ursprünglich aus Russland stammt. In der deutschen Variante wird die Suppe mit verschiedenen Fischarten, Paprika, Tomaten und Gewürzgurken zubereitet und oft mit einem Klecks saurer Sahne serviert.

Ich probierte eine Auswahl an geräucherten und frisch zubereiteten Fischspezialitäten: geräucherter Karpfen, Brat-Seibling und eine Fischfrikadelle. Alle Gerichte stammen aus eigener Produktion der Seenfischerei Obere Havel e.G., die den Fischereihof betreibt. Die angebotenen Fischarten umfassen unter anderem:

Süßwasserfische:
Aal
Barsch
Brassen
Hecht
Karpfen
Schleie
Wels
Zander
Lachsforelle
Saibling
Forelle

Meeresfische:
Hering
Heilbutt
Rotbarsch
Dorsch

Diese Vielfalt an Fischarten ermöglicht es uns als Gast, eine breite Palette an Spezialitäten zu probieren, von frisch zubereiteten Gerichten bis hin zu geräucherten Köstlichkeiten.

Während wir im Außenbereich des Fischereihofs saßen, genossen wir nicht nur das Essen und Trinken, sondern auch die Aussicht auf den Mirower See. Es war faszinierend, den Kajakfahrern und Kanuten zuzusehen, wie sie ihre Touren fortsetzten oder beendeten. Der Fischereihof ist ein beliebter Anlaufpunkt für Wassersportler und Naturliebhaber gleichermaßen.Lue lisää