Chengdu 1: Unesco City of Gastronomy

Sechuans Hauptstadt Chengdu mit ca. 14,5 Mio Einwohnern ist bekannt für ihre hervorragende Küche, die entspannte Teehauskultur und seine Pandas. Kein Wunder also, dass wir dort Halt machen. Bei der Ankunft fällt auf, dass sich mehr Leute im öffentlichen Raum aufhalten als im aufgeräumten Beijing. Ältere spielen gemächlich Tischtennis im Park oder sind mit den Enkeln unterwegs, die Menschen in der U-Bahn drängeln weniger. Nachmittags trifft man sich im Peoples‘ Park zum Spaziergang oder versucht im Teehaus einen Platz zu ergattern.
Wir schaffen es und bestellen gelben und grünen Tee, von dem man jeweils eine Portion direkt in die Tasse gibt und dann aus einer großen Thermoskanne immer wieder aufgießt. Am Anfang schmeckt es sehr bitter, dann immer milder. Dazu kann man aus einer großen Auswahl süßer und salziger Snacks wählen und große Gerichte aus dem Restaurant nebenan holen. Die Atmosphäre ist fröhlich und sehr belebt. Ein augenscheinlich beliebter Service ist das Ohrenputzen mithilfe einer Art Stimmgabel. Es lässt sich problemlos mit einer Teezeremonie (siehe Video) kombinieren. Ein Mann vom Nebentisch schenkt Flo eine Panda-Anstecknadel, ein anderer fragt in perfektem Englisch, ob er sich zu uns setzen kann und zwei Studenten aus Peking (keine Chinesen) helfen mir bei der Bestellung der Snacks (man muss sich in einer bestimmten App registrieren) und gesellen sich für eine Weile zu uns. Im Park befindet sich außerdem eine Art offline Dating Ecke, in der man auf roten und blauen Zetteln alle wichtigen Infos über Singles und gewünschte Partner erfährt.

Neben guten Essen hat sich in Chengdu auch eine Barkultur etabliert. In einer geschmackvoll designten Bar mit angeschlossener Kunstgalerie, am Ende einer kleinen Sackgasse bekommen wir Cocktails auf Tee-Basis serviert. Die Karte besteht aus 10 Drinks, jeweils auf einem Tee aus einer Region (China und weltweit) basierend, der mit wenigen Zutaten und großen Eiswürfeln, die vor unseren Augen mit einem heißen Stempel graviert werden gemischt werden. Wir lernen Nomunbiling (@nomidov_) kennen, die neben uns sitzt und als Mongolische Barkeeperin gerade eine Sustainable Cocktails Challenge in Chengdu gewonnen hat (sie hat die Urkunde dabei).

Eher ausversehen landen wir im Süden der Stadt am Global Center, dem angeblich Weltgrößen Konsumtempel, der aus einem zusammenhängenden Gebäude besteht. Wikipedia verrät uns, dass dich auf den 400.000km2 nicht nur ein Einkaufszentrum, Büros, zwei 5-Sterne Hotels, und ein Imax Kino befinden, es gibt auch einen Wasserpark mit 5.000 m² großen Strand und einem 150 m × 40 m großen Bildschirm, der Sonnenaufgang bzw. Sonnenuntergang zeigt. Weiterhin gibt es in dem Gebäude ein mediterranes Dorf samt christlicher Kirche, ein Piratenschiff, eine Bühne und eine Eislaufbahn mit olympischen Ausmaßen.Læs mere