Tag 5: Reps & Rolls 🏋‍♀️🍜☕️

Am letzten Tag in Hanoi ging es unter anderem aufgrund des anhaltenden Regens in ein Fitnessstudio. Wir hatten richtig Bock das hier mal auszuprobieren!
Der Besitzer des Gyms Dinh war einfach selbst auf dem Werbeplakat abgebildet und dementsprechend ein richtiges Tier 💪🏼😵.
Er war außerdem ultra nett und zuvorkommend.

Der Vibe und die Musik in dem kleinen Studio waren ziemlich cool und wir trainierten 2 Stunden lang (hätten wir mehr Zeit gehabt, wären wir sicher noch länger geblieben).
Am Ende bestach uns der Besitzer mit 2 gratis Proteinriegeln für eine Bewertung bei Google... haben wir gerne gemacht 😃!
Post Workout gab es zu dem Riegel einen richtig guten Cinnamon Egg Coffee. Hach.... was könnte besser passen? 😊

Leider hat alles (wie zu erwarten war) länger gedauert und wir hätten fast unsere letzte Aktivität in Hanoi verpasst: Den Kochkurs!
2024 hatten wir in Bangkok unseren ersten Kochkurs gemacht und es war einfach überragend gewesen. Man lernt so viel neues über die lokalen Zubereitungsweisen und entwickelt ein ganz neues Verständnis für die einzelnen Zutaten. Damit wird einfach jedes Essen ein weitaus intensiveres Erlebnis. Außerdem ist es auch einfach lustig und aufregend neues auszuprobieren!
Wie eventuell in unserem Blog ganz diskret durchscheint, spielt das Essen bei uns durchaus keine Nebenrolle. 😁
Also hatten wir uns bei dem Dauerregen spontan zu einem Kurs in der "Rose Kitchen" angemeldet.

Wir wurden mit ein paar anderen Leuten aus dem Old Quarter eingesammelt und zuerst zu unserem heutigen Küchenchef Alex auf einem lokalen Markt gebracht, um ein paar frische Zutaten einzukaufen.
Die kurze Markttour war extrem lustig und informativ. Ständig wurden wir zu irgendwelchen Lebensmitteln gefragt und die gesamte Gruppe lag stets mit den Ideen um was es sich hierbei handeln könnte daneben. 😂 Es waren so viele, dass ich sie hier beim besten Willen nicht mehr zusammenbekomme.
Was bei mir aber noch (von konkreten Obst-, Pilz- und Gemüsesorten mal abgesehen) hängengeblieben ist, dass die Vietnamesen sehr, sehr viele Lebensmittel nach Drachenteilen benennen. Da gibt es die Dragon eyes (später im Text mehr), verschiedene Drachenfrüchte (und wie man von außen unterscheiden kann ob sie innen weiß oder pink sind), Dragon Skin, Dragon Hair und bestimmt noch einige mehr. 😂
Meine Lieblingsanektote wurde zum Elfantenohren-Pilz (oder Black Fungus) erzählt. Dieser hatte tatsächlich die Optik und mit seinen kleinen Härchen auf fleischigem Grund auch die passende Haptik. Diese Pilze sollten laut Alex besonders gut für die Männer sein.
Warum? Weil sie dann den Frauen besser zuhören können. 🤭
In dieser Manier ging es dann von Stand zu Stand und wir lernten wirklich viel neues.
Zum Beispiel auch, dass man beim Reisnudeln kaufen niemals eine Menge angibt. Man sagt einfach, für wieviele Personen und die Verkäufer wissen dann schon, wieviel richtig ist. Das Leben kann so einfach sein 😄
Allerdings gibt es unfassbar viele Sorten von Reisnudeln, die für jeweils unterschiedliche Gerichte verwendet werden. Dabei geht es nicht wie bei den italienischen Nudeln hauptsächlich um die Form, sondern etwa darum, ob die Nudeln fermentiert sind oder nicht...

Angekommen im Küchenstudio bereiteten wir zuerst alle gemeinsam die Zutaten für einen Green Mango Salad, für Frühlingsrollen und für Bun Cha vor.
Jeder Schritt wurde äußerst sorgfältig besprochen, vorgeführt und anschließend nach getaner Arbeit überprüft und gegebenenfalls nachkorrigiert.
Wir schnitten, probierten, lernten, grillten und frittierten gemeinsam. Wie man sich wahrscheinlich denken kann, war es einfach köstlich! Bun Cha ist ein vietnamesisches Gericht aus gegrilltem Schweinefleisch und fermentierten Reisnudeln, das mit Kräutern und einer Sauce zum Dippen serviert wird. Auch die Frühlingsrollen kann man in die gleiche Soße dippen. Die Soße besteht aus Fischsoße, Zitronensaft, Chili und einem absurd riesigen Berg Zucker (3 Suppenkellen voll auf einen Topf(!!!)). Wahrscheinlich eben deshalb ist sie auch echt lecker.
Die ersten Minuten war es beim Essen ganz still, alle waren nur mit schmecken und genießen beschäftigt.
Dazu bekamen wir dann noch einen kleinen Maulbeerenschaps (wieso nur immer Schnaps?! 😝) der sich mit den zugehörigen extrem lauten und langen vietnamesischen Trinksprüchen genehmigt wurde.
Als Dessert gab es Dragon Eyes 🐲 und wieder einen fantastischen Egg Coffee 🙌🏼. Dragon Eyes sind kleine runde Früchte mit einem schwarzen Kern, die eigentlich Longan heißen, sich aber so glibschig anfühlen wie ein Augapfel 👁 (und Litschis sehr ähnlich sind....😉).

Nun geht es 6 h mit dem Nachtbus zu unserer nächsten Destination noch weiter im Norden Vietnams, nach Sa Pa!
Dort haben wir wieder einige tolle Sachen geplant und hoffen, dass uns das Wetter keinen Strich durch die Rechnung macht...Read more