En park till biets ära!

Parque apícola Xkopek ligger i utkanten av staden och hedrar det för mayaindianerna så viktiga biet. Central i den lilla parken är en stor uttorkad cenote vars tak är en perfekt boplats för vilda bin av släktet Melipona, vilket är små gaddlösa bin som producerar lite, men medicinskt viktig, honung. Guiden visade bin av fyra olika arter: vitvingade bin, citronbi (vars namn kommer av att de sprutar en citrondoftande vätska på bin av andra arter för att bedöva dem så de kan stjäla deras pollen och honung!), melipona och "lady bee" (?).

Det var fascinerande att se hur dessa bin byggde allt annat än sexkantiga bikakor. Det var inte lätt att utvinna den lilla honung som fanns utan att förstöra hela boet.

Turen avslutades med provning av olika sorters honung och en propolistinktur. Den mest märkvärdiga honungen tyckte guiden var en som faktiskt kristalliserade och blev hård!Read more