ØENS HAVE - Copenhagen

C'est Kristian qui inaugure la série d'interviews de ce voyage.
Øens Have (le jardin de l'île) est à la fois un jardin collectif, un lieu de rencontre, un restaurant gratuit.
Le principe est simple : on vient jardiner, tous ensemble, une fois par semaine (le mardi). Il vaut mieux venir dès l'ouverture, à 9 heures, car le nombre de jardiniers est limité. Nul besoin d'être adhérent ou de s'engager d'une manière quelconque, il suffit d'être là. Kristian, qui gère le jardin, ou un bénévole, indique les tâches à faire et le travail s'organise de lui-même et dans la bonne humeur. Comme il n'y a pas d'engagement de la part des jardiniers, on peut y rencontrer aussi bien des habitués, habitant Copenhague, que des gens de tous le pays ou même des étrangers, jardiniers éphémères et curieux. Autant dire que les conversations ne manquent pas d'intérêt et de surprises.
Pendant que tout ce petit monde œuvre au jardin, une cuisinière salariée prépare un excellent repas végétarien avec les légumes qui ont été récoltés pendant la semaine.
A Øens Have, les jardiniers ne repartent pas avec des légumes, ils les consomment sur place, tous ensemble, autour d'une grande tablée vivante et joyeuse.
Un bel exemple d'initiative ou l'alimentation crée du lien.
Pour aller plus loin : https://www.oenshave.dk/Read more