北越雞蛋咖啡

越南土地狹長，每個地區都有代表性的咖啡，北越的代表就是蛋咖啡。據說是因為早期越南在打戰的時候士兵們想喝咖啡但是沒有牛奶，所以就用了雞蛋黃來代替那種鮮奶的綿密。

當我找到這家店的時候發現裡面的人非常多，甚至找不到位子必須等一下才有人別人併桌的位子，不一會蛋咖啡就上來了。它不是很大杯，下方用熱水保溫著，先用湯匙挖杯上方那綿密的泡沫，突然一股非常濃厚的雞蛋黃味進入口中，接著我將他們攪拌攪拌慢慢品嚐，第一次喝到這種味道的咖啡，確實非常奇怪，感覺不是很搭，蛋是多喝幾口就好像喝個液體蛋糕那樣的感覺格外融合。Baca lagi