Phu Quoc Tag 4: Tempel und Fischsoße

Wieder auf der Straße mit meinem Flitzer hindurch durch das gewusel. Heute läuft es schon total gut im Chaos. Hauptziel ist eine Fischsoßenproduktion und Verkostung. Allerdings schaue ich mir zuvor noch den Temple Su Muon Pagoda an. Sehr bunter aber etwas verwahrloster Ort.

Danach geht es zur Fischsoßenproduktion. Ich werde wie so oft sehr herzlich empfangen und dann geht es auch schon los. Mit gebrochenen und stückhaften English in Kombination mit Google Translate wird mir alles erklärt. 3 Teile Sardellen und 1 Teil Salz kommt in einen 5000 Liter fassenden Gärbottich. Die Zeit von bis zu 2 Jahren erledigt dann den Rest. Und das alles bei der Hitze. Faszinierend, dass das so funktioniert. Die Fischsoße, vorallem die 2 Jährige, ist echt lecker. Hätte ich mir so nicht gedacht. Musste gleich ein kleines Fläschchen mitnehmen.

Sie sagt auch, dass sie 120 Gärbottiche haben. Das sind verrückte 600.000 Liter. Sie sagt aber, das sie damit gerade so auskommen. Irre.

Am Abend geht es dann in Dương Đông weiter...Read more