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Meine kulinarische Reise...
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Meine kulinarische Reise...

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  • Janina KleinMeine kulinarische Reise...Janina Klein

    Österreich, Linz

    28. mai 2014, Østerrike ⋅ 🌧 13 °C

    "Tofu - mal anders"
    (mit Rezept)
    Heute mittag sollte es Tofu und Gemüse geben. Aber eben mal anders.
    Also hab ich mein schlaues Kochbuch zu Rate gezogen. Herausgekommen ist: "panierter Tofu".
    Sehr einfach und schnell zubereitet und wirklich sehr lecker und für mich erfrischend neu, weil es mal keine Sojasauce dazu gibt.

    REZEPT:
    Ich habe eingelegten Bio-Tofu verwendet, der sehr weich ist (siehe Foto). Diesen in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Parmesan sehr fein reiben und ein Ei dazugeben. Tofu kräftig salzen und pfeffern, zuerst in Mehl wenden, dann durch die Parmesan-Ei-Mischung ziehen. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu jeweils 3-4 Min auf beiden Seiten backen.
    Dazu gabs Ingwer-Gemüse und einen Koriander-Dip.
    Guten Appetit!!    Les mer

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  • Janina KleinMeine kulinarische Reise...Janina Klein

    Deutschland, Schliersee

    24. juli 2014, Tyskland ⋅ ☀️ 21 °C

    Picknick am See
    Zeit für eine kleine Auszeit?!
    Ein paar leckere Kleinigkeiten in den Rucksack, eine Decke und ab an den See zum relaxen.
    Ich hab heute Brot mit Aufstrich, Käse, eine Gurke, eine Avokado, körnigen Frischkäse und Bio-Baked Beans aus der Dose dabei! Und einen Apfel und eine Kiwi:-)!Dazu ein Taschenmesser und ne Plastikgabel.
    Macht satt, schmeckt richtig gut, ist kein großer Aufwand und mal was anderes zum alltäglichem Essen :-)
    Lasst es Euch gut gehen!!!    Les mer

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  • Janina KleinMeine kulinarische Reise...Janina Klein

    Slowenien, Portorož, Seča 143

    15. august 2014, Slovenia ⋅ ⛅ 22 °C

    Restaurant "Ribič"

    Ohne Tipp findet man dieses Restaurant eher nicht. Es ist ca. 10 Autominuten von Portorož entfernt und ist herrlich gelegen.
    Als wir angekommen sind, war es zwar schon sehr dunkel, weil spät abends, aber man hörte das Meer rauschen. Man sitzt geschützt unter tiefhängenden Ästen. Sehr wohltuende Stimmung hier.
    Das Essen (Fisch in Salzkruste) ist wirklich hervorragend! Der Kellner sehr freundlich!
    Ein echter Geheimtipp!!    Les mer

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  • Janina KleinMeine kulinarische Reise...Janina Klein

    Österreich, Wien

    19. september 2014, Østerrike ⋅ ⛅ 21 °C

    Mein Lieblingsgemüse des Jahres: Mangold!!

    ( Kleine Kunde: Mangold (Beta vulgaris var. flavescens) kann man mit Blättern und Stielen verzehren, daher gehört er zu den Blatt- und Stielgemüsen. Er wird zubereitet wie Spinat. Wobei man Blattmangold auch roh sehr gut zubereiten kann.)

    Auf dem Foto mit Karotten, ein bisschen Salz und Rapsöl in der Pfanne geschwenkt, Couscous (nicht vergessen gut zu würzen, bevor man das Wasser dazugibt - Salz, Pfeffer, Paprikagewürz ist gerade mein Favorit) dazu.

    Ein perfektes, leichtes und schnell zubereitetes Mittagessen!

    Mangold hat so einen guten Eigengeschmack, dass es kaum Gewürze bedarf. Auch gut passt er in Wraps: sehr klein geschnitten, andere Gemüsesorten hinzu und mit Frischkäse sämig gerührt...hmm...lecker!    Les mer

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  • Janina KleinMeine kulinarische Reise...Janina Klein

    Österreich, Wien

    1. november 2014, Østerrike ⋅ 🌫 6 °C

    Taborstraße Ecke Große Pfarrgasse:

    Cocktailbar "Hammond"
    Sehr empfehlenswert!!

    Schon beim Eintreten wird man von der Bar aus begrüßt und ein Sitzplatz gezeigt. Danach gibts erstmal ungefragt Wasser und Erdnüsse. Die Cocktail Karte ist sehr lang, aber die Kellner fragen höflich ob sie bei der Auswahl helfen dürfen.
    Kurz gesagt, der Service ist hervorragend!!
    Man wartet zwar ein bisschen auf den bestellten Cocktail, aber das macht gar nix, weil man derweil der Barkeeperin zuschauen kann, wie sie jeden Cocktail mit Hingabe zubereitet. Oder man schaut sich die Einrichtung der Bar genauer an: von Buddhas über Totenköpfe (war vll auch ein Überbleibsel von Halloween) hab ich einiges entdeckt.
    Das Publikum ist bunt gemischt von Liebespaaren zu Mädelsgruppen und einzelne Personen. Von sehr schick bis legere hab ich auch alles entdeckt.

    Beide Cocktails waren sehr sehr gut (Eur 9,- pro Cocktail ist gerechtfertigt)!!

    Unbedingt empfehlenswert.    Les mer

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  • Janina KleinMeine kulinarische Reise...Janina Klein

    Österreich, Wien, Burggasse

    28. januar 2015, Østerrike ⋅ ⛅ 4 °C

    "Hidori"

    Mal wieder ein Asiate ohne Schnickschanck. Man merkt vielleicht ich steh nicht so auf die asiatischen Wackeldackel :)
    Sehr puristisch eingerichtet mit offener Küche und Tischen, wo man sozusagen am Boden sitzen kann (es ist aber trotzdem bequem, weil man die Füße sehr wohl nach unten ausstrecken kann).

    Ich bewerte einen Asiaten an seiner Miso Suppe, das mach ich schon lange so, weil ich finde anhand dieser kann man schon alles erkennen.
    Ich sag nur soviel: Die Miso Suppe war der Hammer!!!

    Ich hatte ein vegetarisches Menü mit vier Gängen und war hinterher kugelrund und glücklich!!!

    Ich hab für das nächste Mal schon einen Tisch reserviert :)    Les mer

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  • Janina KleinMeine kulinarische Reise...Janina Klein

    Deutschland, Cham, Lucknerstraße

    30. januar 2015, Tyskland ⋅ ⛅ 4 °C

    "Bräu Pfandl"

    Es wird recht hoch angeprießen und deshalb wollte ich dort mal wieder hin. Während meiner Kindheit gabs dort die besten ...naja, ich sag mal Kroketten...mir fällt die Bezeichnung schon gar nicht mehr ein.

    Als Vegetarier hat man es dort leider nicht so gut erwischt. Es ist kaum etwas auf der Karte zu finden und die Portionen sind eher klein.

    Ich bin mir natürlich sicher, dass die Steaks dort hervorragend sind, aber eben nichts für mich.

    Es geht recht urig und bayerisch zu, es war eine angenehme Stimmung.

    Ich kann leider nicht sagen, dass ich begeistert war. Ich bin froh mal wieder dort gewesen zu sein.

    Meine Kroketten gibt es nicht mehr :(    Les mer

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  • Janina KleinMeine kulinarische Reise...Janina Klein

    Österreich, Wien, Augarten

    15. februar 2015, Østerrike ⋅ 🌙 2 °C

    "Die Au"
    Ein gutes Brunch Lokal in Wien ist gar nicht so leicht zu finden. Ich bin hier aber fündig geworden: Wer Sonntags gerne lange uns ausgiebig in gemütlicher Atmosphäre bruncht ist hier genau richtig! Bis 14Uhr gibts Buffet.

    Es sind keine außergewöhnlichen Sachen zu finden, das macht jedoch gar nichts, denn man hat das Gefühl die Speisen sind von hoher Qualität und jeder findet sich etwas leckeres.
    Gutes Brot, Jours Gebäck, viel Käse (am besten mit Feigensenf oder Zitronenmarmelade kosten), viele verschiedene Aufstriche, einige warme Gerichte (auch für Vegetarier), Müsli und Kuchen...was braucht man mehr für einen guten Brunch?! :)
    Lecker und schön wars!!!

    P.S.: die heiße Schokolade war ein Genuss :)    Les mer

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  • Janina KleinMeine kulinarische Reise...Janina Klein

    Italia, Milano

    7. mars 2015, Italia ⋅ ☀️ 11 °C

    "Fresco & Cimmino"
    Trattoria, Pizzeria

    Kleiner Geheimtipp in Domnähe. In einer unscheinbaren Seitengasse gleich beim Dom, ist die Trattoria, Pizzeria fresco&cimmino. Um die Mittagszeit ist es richtig voll hier. Nach einer kurzen Wartezeit bekamen wir einen netten Platz auf der Gallerie. Ob jung ob alt, schick, edel, normal, Touri oder Business....hier isst alles :-)

    Das Essen (vor allem die Pizza 4 formaggio) ist sehr lecker! Die Kellner sehr bemüht. Durch die vielen Besucher ist es zwar etwas laut, aber man muss sich bei gutem Essen ja nicht zwangsläufig unterhalten :-)! Die Preise sind absoult ok.
    Nach dem Essen einen gepflegten Cafe Corretto und der Stadtbummel konnte weitergehen :-)

    Sehr empfehlenswert!!!

    www.frescoecimmino.it    Les mer

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  • Janina KleinMeine kulinarische Reise...Janina Klein

    Italia, Milano

    7. mars 2015, Italia ⋅ 🌙 8 °C

    Naviglio Grande
    Entlang des Kanals auf der Ripa di Porta Ticinese tummeln sich Samstag Abend viele junge und alte Leute. Die meisten genießen hier die guten und günstigen Apperitivo Buffets. Oder schlendern nur ein bisschen herum und genießen die laue Abendluft. In der Gegend um den Kanal ist auch ein Teil der Künstlerszene zu finden und einige Geschäfte mit einem ausgesuchten Repertoire an Vintage Teilen. Hier in den kleinen Geschäften findet man tolle selbstgemachte Designer Sachen, von Schmuck über Blumenvasen, Möbel und vieles mehr.

    Wenn man ein bisschen vergleicht (danke kathi) findet man hier schnell raus, wo es das für einem selber beste Buffet gibt. Wir bezahlten für 2 Cocktails + ausgiebiges Buffet 20€. Toller Platz um italienischen Flair aufzusaugen!

    Unbedingt vorbeischauen, wenn man Mailand besucht :-)    Les mer

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  • Janina KleinMeine kulinarische Reise...Janina Klein

    "Die Burgermacher", Wien

    12. mars 2015, Østerrike ⋅ ⛅ 5 °C

    Lecker...endlich mal wieder Burger (mit Ziegenkäse für mich:-))! Ohne Reservierung muss man zwar ein bisschen warten, da es nur 20 Plätze gibt, aber die Wartezeit wird einem mit einem Schluck hausgemachter Limonade versüßt.
    Ehrlich gesagt, ich hab mir mehr erwartet. Aber das mag dran liegen, dass ich keine richtigen "Fleischburger" gegessen hab. Meine Begeitung (nicht vegetarisch unterwegs) war begeistert!!    Les mer

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