Peking Ente

Heute stand fest auf meinen Tagesprogramm einmal das wohl bekannteste Gericht aus Peking zu essen. Dies gestaltete sich aber schwieriger als gedacht.

Ich lies mir die besten Restaurants für Pekingente heraussuchen. Zweifelsohne habe ich die auch gefunden, allerdings waren Wartezeiten von zwei bis drei Stunden angesetzt.

Ich lief zwei Restaurants an, war ja nicht so, dass ich noch nichts gelaufen bin heute. Immer das gleiche, ziehen sie eine Nummer und warten sie zwei Stunden.

Ich hatte es aufgegeben und lief etwas frustriert in die Richtung meines Hotels. Plötzlich lief ich an einen weiteren Restaurant vorbei. Ich machte ein Foto und lies die Ki mir eine Einschätzung geben. Ergebnis: guter Preis, gute Qualität aber keine Highend- Ente🦆,aber bei Einheimischen beliebt.

Ich dachte mir, für meine erste Peking-Ente ist das eine gute Sache. Mit Übersetzer App bestellte ich mir das Federvieh und ein kühles chinesisches Bier.

Serviert wurde die Ente mit den traditionellen Beilagen, herzhafte hauchdünne Pfannkuchen, Frühlingszwiebeln, Gurke, eine süße Bohnensoße, Hawthorn-Marmelade / Weißdorn-Gelee (Shan Zha Gao).

Alles wird in einen kleinen Pfannkuchen zusammen mit der Ente gewickelt und fertig ist der Schmaus.

Sehr, sehr lecker ich war mehr als begeistert. 😋☺️En savoir plus