Fruits and Veggies

Wir sind gekommen, um zu bleiben.

Auf Toms Farm fühlen wir uns so richtig angekommen. Schon morgens liegt ein süsser Hauch von Zitrusduft in der Luft, gemischt mit dem erdigen Duft frisch umgegrabener Beete. Überall riecht es nach Leben. Wir pflücken unser Gemüse direkt aus der Erde, reiben uns die Hände an Basilikum und Minze und essen Papayas, die so reif sind, dass sie auf der Zunge zergehen.

Sandra ist glücklich. Endlich wieder Erde unter den Fingernägeln, endlich wieder Beete, die gepflegt werden wollen. Gemeinsam mit den Mädels tauchen wir hier ins Farmleben ein. Jeden Morgen werden Bestellungen frisch geerntet, aufs Gramm genau abgewogen, verpackt und bis mittags für die Lieferung bereitgestellt. Danach geht’s weiter: neue Beete vorbereiten, Salat aussäen, Microgreens ziehen, Babykarotten waschen und sortieren, Zitronen pressen. Es gibt immer etwas zu tun und immer etwas zu lachen.

Unser Versuch, morgens mit „muzuilhe cwani, mucwani“ zu grüssen, sorgt regelmässig für strahlende Gesichter. Hinter den Beeten blitzen weisse Zähne auf, gefolgt von einem herzhaften Lachen über unsere noch etwas holprige Aussprache.

Und dann gibt es da noch Sandras Herzensprojekt. Hellen und Sara ins Geheimnis des Sauerteig Brotbacken einzuweihen. Als wir erzählen, dass ein Laib Sauerteig Brot aus Zimbabwe importiert in Livingstone für 200 Kwacha an Touristen verkauft wird (das sind ca zehn Prozent eines lokalen Monatslohns), können sie es kaum glauben. Ihre Begeisterung, selbst zu backen, steckt uns an. Gemeinsam wird Starter gefüttert, Teig gefaltet und gezogen, gelacht, gebacken und noch mehr gelacht.

So sehr, dass wir sogar schon ein Farm sitting Datum Angebot für 2026 im Kalender stehen haben. 🤔Okumaya devam et