Ruhe mit Pizza im Wald

Samstag, 22.08.2026 und Sonntag 23.08.2026
0 km

Yeah!!!!! Ich durfte ausschlafen! Alex kletterte irgendwann gegen 4:30 über mich drüber, meditierte, machte Yoga, und ich mummelte mich unter der warmen Decke ein und schlief bis 8h. Beim Frühstück zubereiten telefonierte ich mit meinen Zwillingssöhnen, die durch Zufall gerade zusammen in Dornbirn zusammensaßen. Endlich konnte die Mama wieder mal mit ihren Buben quatschen.
Wir zelebrierten unser Frühstück, und danach hatte ich leider wieder einen Durchfall-Rückfaller.
Ich aß doch eh Low Foodmap.

Ok, um es zu kompensieren, bereitete ich meinen ersten glutenfreien Pizzateig zu. Zuerst ein wenig vorbacken. Oje, als ich die Gitterroste mit den leeren Pizzen rausnahm, wiesen sie schon mehrfache Risse auf. Wir belegten den einen Boden bei mir mit den erlaubten Köstlichkeiten und Alex überlud seine Pizza mit allem möglichen, samt veganem Käse und schoben ihn ins vorgeheizte Backrohr.

Gut, der Pizzaboden war sehr bröselig (halb Reismehl, halb Buchweizenmehl) und trocken, aber es schmeckte trotzdem nach Pizza.
Später hatte ich noch ein wenig Büroarbeit, alle Rechnungen bei der Weltreise-Krankenversicherung hochladen und einreichen. Und ein kleines Schläfchen ging sich auch noch aus.
Danach saßen wir in der Sonne und lasen in unseren Ebooks.
Wir gingen dann schon um 21h ins Bett um unser Schlafdefizit aufzuholen.

Eigentlich hätte es Sonntag morgen um 6h lt. Wetterbericht regnen sollen. Wir wurden verschont und machten bei 12° wieder unser Morgenyoga und Krafttraining.
Da wir Windstille hatten, war es angenehm, denn wir waren ausreichend adjustiert. Und es ist ein Privileg, am Morgen in einem mit Tannenduft gefüllten Wald, Yoga machen zu können.
Das muss man sich eingestehen.

Nach unserem Frühstück wusch Alex mal das Geschirr, und ich konnte endlich mal die noch fehlenden „Find Pinguins“-Beiträge schreiben. Danke mein Schatz!
Ich fand auch beim Recherchieren heraus, dass ich die ganze Zeit den normalen, scharfen Zimt zum Porridge gegessen hatte. Ceylon-Zimt war viel milder und bei Low Foodmap angeraten. Gott sei Dank hatte ich in unserer Vorratskiste von Zuhause eine Packung davon mitgenommen.
Der schlechte Zimt wanderte ins Klo.
Hoffentlich hatte ich nun die Stellschraube für meine Probleme mit meinem Durchfall entdeckt.
Wir werden ja sehen.

Heute probierte Alex eine neue Variante Pizzateig mit beigemischten Flohsamenschalen und Trockenhefe. Auch das war bei Low FODMAP erlaubt. Und es funktionierte überraschend gut. KI hatte mir das Rezept auf unsere 160g Mehl heruntergebrochen. Dieses KI nutzt uns auf dieser Reise wirklich sehr gut.
Die Pizza wurde einfach köstlich! Wieder bot sich Alex an, unsere Küche zu machen. Und ich konnte weiter schreiben.
Auch ein 1-stündiges Telefonat mit Mama, die mich anrief und extra von 23-24h dafür noch die Augen offen hielt, ging sich am Nachmittag aus.

Dann wurde es auch schon wieder Zeit, das Essen für unsere morgige Wanderung in Banff herzurichten.
Also ab in die Küche und dann ins Bett, denn morgen früh gehts zeitig los.Read more