Making of: Pastel de Betabel

Zum Rosenmontag: Rote Beete Kuchen.
Nach Rezept von Gaby alles auf Markt besorgt teilweise auch bei Supermarkt Chedraui.
Dann auf Balkonküche losgelegt. Angelika macht Hauptarbeit : 1,5 kg Betabel geschält und geraspelt.
Gaby mit Rührung beschäftigt. Zucker, Öl Mehl, 8 Eier,
Zimt, Limettensaft, Cranberries, Rosinen, Prise Salz.
Indessen gehe ich mit Hammer auf die Pecans los.
Kommen kleingehämmert in den Teig. 1 guter Schuß Rum damit das Ganze etwas aufgeht.
Jetzt ist das eine enorme Menge. Wird auf 2 kleine und eine große Form verteilt. Ab in den Backofen. Keine Temperatursteuerung , nur Unterhitze.
Trotzdem Ergebnis sehr zufriedenstellend. Hat zwar handwerkliches Aussehen, was die Form betrifft. Ansonsten aber ansprechend und schmeckt: EXCELENTE
😋😜😋Meer informatie