Jakobsmuschel Hochsaison

Jetzt haben hier die Jakobsmuscheln Saison. Der Fang dieser imposanten Muscheln ist stark reglementiert. Nur zu bestimmten Zeiten, und nur größer als 11 Zentimeter dürfen sie gefangen werden. Bei uns bekommt man sie gar nicht oder nur zu horrenden Preisen. Hier kostet das Kilo ca. 9€. Davon bleiben aber nur ca. 200 gr. Zum Essen übrig. Kurz in Butter gebraten, oder roh als Carpaccio (mein Favorit), Ein absoluter Hochgenuss. Das Wetter wechselt ständig. Kurz nach dem Regen scheint die Sonne. Dazu noch Ebbe und Flut. Die Küste sieht dann auch jedesmal ganz anders aus. Das gefällt mir an der Bretagne ganz besonders.En savoir plus