Salzbauern und Salzsümpfe

Ziemlich einmalig ist die Landschaft der Salzsümpfe direkt hinter Croisic. Die Salzbauern haben dort ein kompliziertes System von Feldern angelegt in denen im Sommer Meerwasser verdunstet und Salz erzeugt wird. Das Salz wurde auch selbst vermarktet und in der ganzen Bretagne verkauft. Fisch und Fleisch wurden früher häufig mit Salz haltbar gemacht. Über Salz macht sich heute auch keiner mehr Gedanken, gibt's bei Aldi für 19 Cent. Meeresfrüchte habe ich jetzt langsam alles durch. Heute gab es mal eine Fischsuppe, Montags gibt es keinen frischen Fisch.Läs mer