Biertouring in Bamberg en Aufseß

Na aankomst en verkenning van de directe omgeving gisteren, is het vandaag dan eindelijk tijd om de mooie Fränkische bierpareltjes te gaan ontdekken. Dat blijkt nog niet mee te vallen.

De vooraankondiging was gisteren al geweest. De lokale Dunkel die we in de supermarkt hadden gescoord en als slaapmutsje ‘s avonds wilden verorberen bleek niet te hachelen. Weinig schuim dat snel doodslaat, nauwelijks koolzuur en bitterheid. Het soort brouwsel dat in de Liendertse brouwerij in Amersfoort onder diep gezucht in het putje van de aanrechtspoelbak verdwijnt. Niet alles is goud rond Bamberg.

Een nieuwe dag, dus met nieuwe moed gaan we de streek verkennen. Bamberg blijkt een gezellig regiostadje met leuke winkels en lekker eten. Omdat we hoge verwachtingen van de dag hebben, slaan we het grootbier op de kaart over. In tegenstelling tot de rest van het terras. Even verderop zit aan een tafeltje zelfs een omaatje van 80+ vrolijk aan een halve liter Helles. Maar wij zijn sterk.

Brouwerijen bezoeken blijkt ingewikkelder. Bij de tourist information is een tour langs vier brouwerijen te boeken, waarbij bij elke brouwerij een halve liter eigen trots te legen valt. Nauwkeurig bestuderen van de mooie brochure leert dat we niet verder komen dan de dranklokalen zonder dat we te zien krijgen uit welke brouwketels en -vaten de trots komt. Ook het vooruitzicht dat we met 2 liter bier in ons mik weer naar huis moeten sturen trekt ons minder.

Op naar Aufseß, een plaatsje zo’n 30 kilometer oostelijk dat er prat op gaat het wereldrecord van hoogste aantal brouwerijen per inwoner te hebben. De brouwerij in het centrum is gesloten, dus we landen bij Kathi Bräu (uitgesproken als ‘brooi’). Hier komt voor het eerst een prachtige Dunkel op tafel. Een licht banaan aroma met subtiele caramel smaak. De droogheid van het tarwemout en de lichte bitterheid in de afdronk. Genieten!

Helaas doet Kathi ook niet aan rondleidingen en vertrekken we na ons biertje weer richting Bamberg. Meer in het tweede deel van het dagverslag!Read more