Kaffee und Kakao

Da hüt mi letscht vou Tag in Minca isch, hani mi ufgrafft öpis z unternäh. I ha nämlech unbedingt wöue e Kaffeefarm bsueche hie. Da mini Bei lädiert si, hani mer es Mototaxi gnoh bis zur Finca Candelaria. Normalerwis wäri ds äuä gloffe, me hät vom Dorf nume öpe e Stund. Mini Mototaxifahrerin het Monica gheisse u si isch di einzigi Frou wo Mototaxi fahrt (es sige 80 Manne u 1 Frou). Drum hanis u cool gfunde hani mit ihre dörfe fahre.
Bir Finca acho heisi mer gseit dasi di einzigi bi für dKafitour u me brucht mindestens zwei, aber d Kakaotour würd stattfinde. Chli enttüscht hani de haut afa Kakaotour gmacht u di isch oh sehr spannend gsi. Si erkläre eim dert nämlech wie Böim wachse u wie d Frücht gläse werde. Ner wird eim zeigt wi sone Frucht vo in usgseht u mir hei oh dörfe probiere. Witer wärde Kakaobohne fermentiert, tröchnet u gröstet. Aschliessend wirds gmahle u us dem gits ner verschiedeni Produkt. Dr Eduardo het üs jede Schritt zeigt u am Schluss heimer chönne rohe 100%-ige Kakao probiere. Isch mega toll gsi, dä Prozess vor Pflanze bis zum Getränk chönne gseh u zwüsch in mau chönne probiere.

Nach dere Tour hani mitübercho wie zwöi Froue süsch no intresse hätte are Kaffeetour u i ha drum gfragt, ob de iz no eini stattfindet u tatsächlich hani no dörfe e Kaffeetour ahänke. Mir hei verschiedeni Kafiböim agluegt. D Pflanze si aktuell grüen u no nid riif zum abläse. Gläse wärde si de zwüsche November u Februar wesi jedi anderi Farb ussert grüen hei. När wärde si fermentiert, tröchnet, verstampfet u gschälet. Nachdem chunnt z röste u z mahle. Oh hie heimer dr ganz Prozess mitübercho u chönne feine Kafi probiere.

I ha auso e mega spannende Tag gha, d Monica het mi de wieder zum Hostel gsteut u sit denn bini mini Bei wider am chüele u still ha.Read more